大学の先生をお招きしての食品学と衛生指導の講習会を行いました！
各部署の管理者を中心に、十数名が参加しました。
温度変化や周りの環境がどのように食品に影響するか、専門的な内容を講習いただきました。
食品が腐る過程や、どのように酸化が進んでいくかなど、
食肉や自社製品に置き換えながら考え、改めて勉強させていただきました。
質問タイムでは日頃の製造工程についてや、機械の導入に関すること、
清掃作業の際のアドバイスなど、日頃のささいな疑問がつぎつぎと飛び出しました。
新しい気付きを得ることができる貴重な機会となりました！
働くことは、日々勉強です！
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